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Tag Archives: Backen

Tagesthema> Blackelephant-Da lacht das Kalb

16.05.2019 Themenwochen Palmöl auf Veggie Radio. Um die Entwicklung einer veganen “Butter“ ohne Palmöl geht es im heutigen Tagesthema. Schon Ende 2009 beschäftigte sich Renate von Black Elephant in ihrem damaligen Ladencafe Princess Schokobar in Schwabing mit dem Thema vegan. Beim Backen wurde ihr bewusst wieviel Palmöl verwendet wird und …

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Buchweizen

Genuss mit gesundem Plus: Buchweizen ist eine glutenfreie Getreidealternative. Seit Jahrhunderten wird er hierzulande angebaut. Heute ist das feine, nussige Korn zunehmend beliebt bei Menschen, die von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffen sind oder aus anderen Gründen auf glutenhaltige Getreide und speziell Weizen in der Ernährung verzichten. Auch sein hochwertiges Eiweiß, …

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