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Buch

Siri Barje – Die vegane 5-Zutaten-Küche

von Redaktion 24. April 2021

Siri Barje

Die vegane 5-Zutaten-Küche

Über 60 schnelle und leckere Rezepte

Dieses Kochbuch beweist, dass vegan kochen keinesfalls kompliziert sein muss. Jedes Gericht lässt sich aus nur fünf Zutaten zaubern, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. So lassen sich im Handumdrehen einfache und leckere Gerichte zubereiten. Die Speisen sind nicht nur vielseitig, sondern auch absolut alltagstauglich. Ob Frühstück, Snacks, Salate, Suppen, Hauptgerichte oder Desserts – hier ist für jeden Geschmack und jede Gelegenheit etwas dabei!

Siri Barje

Die vegane 5-Zutaten-Küche

Über 60 schnelle und leckere Rezepte

Riva Verlag

ISBN: 978-3-7423-1625-7

Anne Wanitschek und Sebastian Vigl- Natürlich gut drauf – Stimulanzien aus der Natur

von Redaktion 24. April 2021

Anne Wanitschek und Sebastian Vigl

Natürlich gut drauf – Stimulanzien aus der Natur

Starke Leistung und Lebensfreude mit Pflanzenkraft. Zertifiziert von der Stiftung Gesundheit

Belastungen durch Arbeit, Familie oder Krankheit erschöpfen uns, leistungssteigernde und stimmungsaufhellende Aufputschmittel und Drogen werden daher immer beliebter – trotz gesundheitlicher Risiken. Diese muss niemand eingehen, denn die Pflanzenheilkunde bietet eine Fülle von natürlichen Stimulanzien, die die Leistung steigern und bei chronischem Stress, Erschöpfung, Depression, sexueller Unlust und Konzentrationsstörungen helfen. Die Heilpflanzenexperten Anne Wanitschek und Sebastian Vigl zeigen in ihrem neuen Ratgeber, wie über 30 Heilpflanzen wirkungsvoll angewendet und sinnvoll ergänzt werden können.

Anne Wanitschek und Sebastian Vigl

Natürlich gut drauf – Stimulanzien aus der Natur

Starke Leistung und Lebensfreude mit Pflanzenkraft. Zertifiziert von der Stiftung Gesundheit

Humboldt Verlag

ISBN: 9783842629387

Stevan Paul – Meine grüne japanische Küche – Vegetarische Rezepte für jeden Tag

von Redaktion 23. April 2021

Stevan Paul – Meine grüne japanische Küche – Vegetarische Rezepte für jeden Tag

Das Thema Ernährung ist in aller Munde. Regelmäßig werden neue Diäten propagiert und quasi In über 80 vegetarischen Rezepten zeigt Kochbuch-Bestseller-Autor Stevan Paul („Meine japanische Küche“) die Vielfalt und den Reichtum der grünen japanischen Küche. Eine leichte und gesunde Küche, die Energie schenkt und auch im Alltag einfach gelingt: mit Zutaten, die überall zu bekommen sind. Zahlreiche Alternativen, Variationen und Tipps laden dazu ein, Rezepte individuell zu kombinieren und die heimische Küche mit der Aromenwelt Japans zu bereichern.

Stevan Paul

Meine grüne japanische Küche

Vegetarische Rezepte für jeden Tag

Hölker Verlag

ISBN: 978-3881172479

Tagesthema > Wenn der Ozean stirbt

von Redaktion 4. März 2021

04.03.2021

Die Diskussionen über Klimawandel und Umweltschutz werden so hitzig geführt wie nie zuvor. Trotzdem ändert sich wenig. Internationale Klimakonferenzen kommen und gehen, aber konkrete Entscheidungen werden kaum getroffen. Mit seinem Manifest »Wenn der Ozean stirbt, sterben auch wir« richtet Paul Watson seinen Aufruf nicht zum ersten Mal an Bürger und Regierungen, um uns zum Umdenken zu bewegen. Sein Credo: Man kann die Welt nicht verändern, ohne Wellen zu schlagen. Wir stellen das Buch vor.

One Pot vegan

von Redaktion 1. Februar 2021

Roxy Pope / Ben Pook

One Pot vegan

80 schnelle und einfache Rezepte für Topf, Pfanne oder Blech

Lust auf veganes Essen, aber keine Zeit, lange und aufwendig zu kochen? Dieses Buch schafft Abhilfe, denn für alle Gerichte benötigt man nur einen Topf, eine Pfanne oder ein Backblech – und sie bieten unwiderstehlichen Geschmack bei weniger Abwasch. Das neue Kochbuch von Roxy Pope und Ben Pook, den Machern des Blogs So Vegan mit über 1,6 Millionen Fans, präsentiert 80 vielseitige und unglaublich leckere Rezepte für schnelle Currys, Salate, Eintöpfe, Nudeln oder Ofengemüse. Auch der Einkauf ist einfach wie nie, da man die benötigten Zutaten in jedem Supermarkt bekommt. Vegan essen war noch nie so easy!

Wir meinen: Ein toller Ratgeber für alle, die es ganz einfach Vegan haben möchten.

Roxy Pope / Ben Pook

One Pot vegan

80 schnelle und einfache Rezepte für Topf, Pfanne oder Blech

Riva Verlag

ISBN: 978-3-7423-1690-5

Das Kochbuch zum Veganuary

von Redaktion 1. Februar 2021

Patrick Bolk

Das Kochbuch zum Veganuary

Rezepte und Hintergrundwissen für die Vegan-Challenge im Januar

Veganuary setzt sich aus »vegan« und »january« zusammen und bedeutet so viel wie »vegan im Januar«. Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, sich pflanzlich zu ernähren – weil es gesund und nachhaltig ist. Dass die Ernährungsumstellung ganz einfach ist und sich leicht in den Alltag integrieren lässt, zeigt dieses Buch, das für alle gedacht ist, die im Januar vegan ins neue Jahr starten möchten. 31 Tage lang kann man leckere Rezepte testen und erhält Informationen und Tipps rund um die vegane Ernährung, beispielsweise zum Einkauf und zu Nährstoffen, aber es werden auch die häufigsten Mythen aufgeklärt. Vegan leben kann so einfach sein!

Patrick Bolk

Das Kochbuch zum Veganuary

Rezepte und Hintergrundwissen für die Vegan-Challenge im Januar

Riva Verlag

ISBN: 978-3-7423-1572-4

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Tagesthema > Der Schimmelfahnder – Jürgen Jörges

von Redaktion 22. Januar 2021

22.01.2021

Jürgen Jörges ist Experte in Sachen Schimmel. Seit vielen Jahren ist Jörges öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Schimmelbefall und hält Vorträge zu seinem Schwerpunktthema. Jetzt gibt es ein Buch mit dem Titel: Schimmel, Arsch und Zwirn. Wir haben mit Jürgen Jörges auch über die gesundheitliche Seite des Schimmels gesprochen.

Tagesthema > Rohkost Teil 2 – Ralf Brosius

von Redaktion 15. Januar 2021

14.01.2021

In unserer Serie zum Thema Rohkost gibt es heute Teil 2. Ralf Brosius erlebte selbst den Tag, an dem es „zu spät“ war. Im Dezember 2006 lautete die Diagnose Lungenkrebs im Endstadium. Heute erfreut er sich bester Gesundheit. Er fühlt sich vitaler, jünger und leistungsfähiger als je zuvor. Woran das liegt, haben wir im heutigen Gespräch erfahren. Ralf Brosius war und ist davon überzeugt, dass die Natur für jede Krankheit ein Heilmittel hat und sein Körper, wenn man Nahrung als Medizin richtig anwendet, darauf entsprechend reagiert.

Tagesthema > Robert Löchelt – Bio

von Redaktion 26. Dezember 2020

25.12.2020

Vor kurzem war er bei uns mit seinem aktuellen Buch Boost your Life zu Gast. Damals haben wir schon angekündigt, dass wir einige Themen aus dem Buch noch einmal separat aufgreifen wollen. In einer kleinen Serie. Heute der dritte Teil. Es geht um das Thema Bio. Wie er mit Bio umgeht was Bioprodukte mit seinem Körper machen sagt uns der Veganer und Bestsellerautor Robert Löchelt

Tagesthema > Vegetarisch Kochen mit dem Slow Cooker

von Redaktion 26. Dezember 2020

24.12.2020

Haben Sie schon einmal mit einem Slow Cooker gekocht? Falls ja, dann wissen Sie bereits, wie sich durch das langsame Garen das Aroma der einzelnen Zutaten perfekt entfaltet und das fertige Gericht dadurch zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis wird – vor allem bei Gemüse. Gabriele Frankemölle ist Expertin für dieses besondere Küchengerät und hat ihre besten Tipps zur technischen Handhabung, Garzeit und Umrechnungstabellen sowie ihre leckersten Gerichte in einem Kochbuch zusammengetragen. Wir haben mit ihr über das Buch: Vegetarisch kochen mit dem Slow Cooker 60 einfache Rezepte für jeden Tag gesprochen.

Deftig Vegan – Anne-Katrin Weber

von Redaktion 21. Dezember 2020

schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren.

Vegan at its best

Anne-Katrin Weber hat in ihrer prämierten „Deftig vegetarisch“- Reihe unzählige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch überraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf die vegane Küche legt. Das Ergebnis ist so köstlich, dass wir hier einfach nur noch Rezepte aufzählen wollen: ofengeröstete Petersilienwurzeln mit Granatapfel und Haselnüssen, Spinat mit würzig gerösteten Cashews, Rosinen und Mandelmus, Maronensüppchen mit knusprigen Croûtons und Frühlingszwiebeln, goldbraun gebackene Rosmarinkartoffeln mit Zaziki und Dicke-Bohnen-Dip, knusprige Blumenkohlsteaks mit zitroniger Kapernsalsa, ofengebackene grüne Erbsen-Falafeln mit Chipotle-Mayonnaise, Kichererbsen-Pizzette mit Kürbis, Haselnüssen und Majoran, Buchweizenblini mit Ofen-Radieschen und Miso-Joghurt-Dip, Rote-Bete-Gnocchi mit gebratenem Sprossenbrokkoli und Macadamias, Pitabrote mit Röstgemüse und Hummus, rustikaler Linsen-Pie mit Selleriepüree, goldgelbes Safran-Biryani mit gerösteten Zwiebeln und Gurken-Raita, Brotsalat mit halb getrockneten Tomaten, Artischocken und Pinienkernen, Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln, geschmorte Wirsingröllchen mit Couscous-Walnuss- Füllung. Natürlich gibt es aber auch beliebte vegane Klassiker wie Schwarze-Bohnen-Chili mit Süßkartoffeln, Quinoa und Schokolade oder Kartoffelknödel mit Pilzragout. Für Veganer, für Vegetarier, für alle Mischköstler und alle Neugierigen in der Küche eine besondere Empfehlung unseres kochbegeisterten Verlagsteams.Frisch, würzig, saftig und dabei gesund: Vegane Rezepte zum Niederknien. Mit einem Vorwort von Bestseller-Autor Niko Rittenau.

Autor

Die Hamburgerin Anne-Katrin Weber weiß, wovon sie spricht. Nach ihrer Ausbildung zur Köchin vertiefte sie ihre Praxis zunächst in der Sterne-Gastronomie, bevor sie Ernährungswissenschaft studierte. Anschließend arbeitete sie in der Food-Redaktion der Zeitschrift „Brigitte“. Heute ist Anne-Katrin Weber Autorin zahlreicher Koch- und Backbücher und arbeitet als Foodstylistin für namhafte Redaktionen im In- und Ausland.

Anne-Katrin Weber ist eine leidenschaftliche Anhängerin regionaler, saisonaler…

Deftig vegan

schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren…

Anne-Katrin Weber

ISBN 978-3-95453-198-1

Verlag: Becker Joest Volk

Wir meinen: Endlich wieder deftige Küche, auch für Veganer. Super!

Friederike und Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer – Selbst Heilen mit Kräutern

von Redaktion 21. Dezember 2020

Pflanzenheilkunde für zu Hause

Heilkräuter selbst einsetzen. Pfefferminzöl zeigt in der äußerlichen Anwendung bei Verspannungskopfschmerzen eine vergleichbare Wirkung wie eine Gabe von 1.000 mg Acetylsalicylsäure. Verblüffend! Das Thymol im Thymian wiederum ist so stark antimikrobiell, dass es als Versuch einer Maßnahme vor Antibiotikagabe, beispielsweise bei Atemwegsinfekten, zunächst alternativ eingesetzt werden kann. Mit Extrakten des Johanniskrauts, der Kapuzinerkresse oder der Brennnessel können neurologische oder urologische Beschwerden gelindert werden, immer vorausgesetzt, dass der Anwender sich vorher entsprechend informiert oder sich mit der Ärztin oder dem Arzt seines Vertrauens bespricht. Hochwirksame pflanzliche Medizin Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer, prominenter Verfechter einer wissenschaftlich begründeten ganzheitlichen Weltmedizin zwischen Hightech und Naturheilkunde, zeigt in diesem anwenderfreundlich gestalteten Standardwerk gemeinsam mit seiner Tochter Friederike Grönemeyer, Heilpraktikerin und Psychologin, wie man Heilkräuter zu Hause selbst richtig einsetzt. Das Buch konzentriert sich dabei auf Heilkräuter, die besonders wirksam, gut erforscht und von nationalen und internationalen Kommissionen und Institutionen wie der Europäischen Arzneimittel-Agentur (EMA) oder der Weltgesundheitsorganisation (WHO) beschrieben und empfohlen werden oder in medizinische Leitlinien aufgenommen wurden. Die beiden Autoren plädieren besonders dann für den Einsatz von Heilpflanzen, wenn es um Vor- und Nachsorge sowie die Therapiebegleitung geht. Die heilsame Wirkung soll hier nicht die Schulmedizin ersetzen, sondern den Heilungsprozess fördern, unterstützen und gegebenenfalls die Medikamentengabe sinnvoll eindämmen oder präventivgenutzt werden.

Wir meinen: Ein toller Ratgeber für alle, die es ganz natürlich versuchen möchten.

Friederike und Prof. Dr. Dietrich Grönemeyer
Selbst Heilen mit Kräutern
Pflanzenheilkunde für zu Hause

Becker Joest Volk Verlag
ISBN 978-3-95453-163-9

Tagesthema > Essen gegen Arthrose – Lafer-Liebscher-Bracht

von Redaktion 12. September 2020

10.09.2020

Es ist so ein tolles Glücksgefühl, morgens ohne Schmerzen aufzustehen”. Dieses Zitat stammt von niemand Geringerem als Johann Lafer. Und der bekannte Sternekoch muss es wissen. Viele Jahre litt der Österreicher unter quälenden Knieschmerzen. Dabei glaubte er, Medikamente und Operationen seien seine einzige Chance auf Schmerzfreiheit. Jedoch blieben diese Methoden ohne langfristigen Erfolg. Wir haben mit Dr. med. Petra Bracht über ihr Buch Essen gegen Arthrose gesprochen. Das Kochbuch mit kreativen veganen Rezepten von Johann Lafer.

Tagesthema > Klartext Ernährung – Dr. med. Petra Bracht

von Redaktion 21. August 2020

21.08.2020

Mit der richtigen Ernährung zu einem gesunden Körper – dieses Ziel teilen viele Menschen. Über kaum ein Thema jedoch streiten sich die Fachleute leidenschaftlicher als darüber, was unserem Körper guttut. Die führenden Ernährungsexperten Dr. med. Petra Bracht und Prof. Dr. Claus Leitzmann bringen ihr Fachwissen aus vielen Jahrzehnten Forschung und Praxis zusammen, um endlich Licht ins Dunkel zu bringen. Welche Lebensmittel sind wirklich gesund? Welche Nährstoffe brauchen wir und in welcher Menge? Wie ist es wirklich mit Vegan und Vegetarisch. Wir haben darüber und über ihr Buch Klartext Ernährung mit Dr. Petra Bracht gesprochen.

Dr. med. Petra Bracht

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