04.05.2023 Dieser Kuchen mit Brennnesseln steckt voller Superpower! Die Brennnessel ist vielleicht eine ungewöhnliche Zutat. Aber sie ist einheimisches Superfood und steckt voller Mineralien (z.B. Eisen, Kalium), Vitamine, sekundärer Pflanzenstoffe,…
Rezepte
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Januar 2023 Veganer Möhren Kuchen Da ist ja gar kein Hase drin! Zutaten 500 gr Möhren 250 gr Vollkorndinkelmehl 150 gr Zucker 1 TL Zimt 2 TL Backpulver 1 Prise…
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28.11.2022 Seitanbraten de luxe Zutaten: 250 g Seitanpulver 4 EL Hafermehl 3 EL Hefeflocken 1 TL Knoblauchpulver 1/4 TL Zimt 2 TL Zwiebelpulver 1/2 TL Muskat 2 TL Paprikapulver 1…
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Rezept des Monats Oktober 2022 Veganer Apfelkuchen mit Streuseln Portionen 12 Stück Zubereitung 30 Minuten Backzeit 60 Minuten Utensilien 28 cm Springform, Backpapier Zutaten Topping 650 g Äpfel (ca. 4…
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Rezept des Monats August 2022 Wer seinen Gästen mal etwas anderes servieren möchte als einen klassischen Kuchen, der kann mit dieser veganen Nougat-Eistorte beeindrucken. Cashews, Seidentofu, Mandeln und Kokos lassen…
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Zutaten für 2 Portionen und 100 % Omega-3 Bedarfsdeckung 2 Karotten 2 TL Omega-3 Vegan Öl 1 TL Apfelessig 1 TL Sojasauce 1 TL Ahornsirup Rauchsalz 1 Noriblatt Zubereitung: Karotten…
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Veganer -Thunfisch-Salat Zutaten 1 Dose Kichererbsen 240 g abgespült und abgetropft 2 Gewürzgurken fein gewürfelt 1 EL Nori-Flocken 1 Stange Sellerie fein gehackt 1 rote Zwiebel fein gehackt 50 g…
Veganes Schnitzel mit Pilzrahmsoße Portionen 4 Zubereitung ca. 25–35 Minuten Zutaten Pilzrahmsoße 400 g Champignons 1 mittlere Zwiebel 4 EL Rapsöl 2 EL Mandelmus 1 Schuss Weißwein 200 ml vegane…
Zutaten 1 großer Kohlrabi (ca. 500 g) 2-3 Handvoll frische Spinatblätter 1 kleine rote Zwiebel Steinsalz nach Belieben Balsamico-Essig zum Beträufeln 1-2 EL Leinöl 1-2 EL Naturjoghurt, vegan (Soja oder…
Rezept des Monats Juli > Polenta-Schnitte mit Wok Gemüse und Knoblauch Dip
Wenn der Hunger groß ist und es schnell gehen soll, ist Polenta kochen immer die beste Wahl. Zutaten 700 ml Wasser 1 TL Steinsalz 1 TL Pizzakräuter, getrocknet ½ TL…