24.01.2020
Bei Iglo hatte man sich gedacht, die volle Power von pflanzlichem Protein sollte für alle verfügbar sein und dazu noch absolut lecker schmecken. So kam man auf die neuen Green Cuisine Produkte. Gleich 9 Stück an der Zahl findet man sie ab sofort im Handel. Wir haben mit der Produktverantwortlichen von Iglo, Anne Räwel über Green Cuisine gesprochen.
Vegane Kürbis-Kokos-Suppe
1 kg Gramm Hokkaido
500 Gramm Karotte
1 große Zwiebel
1 EL Alsan Margarine
1 Liter Gemüsebrühe
600 Milliliter Kokosmilch
eine Prise Salz und Pfeffer
etwas Sojasauce
etwas Balsamicoessig
optional: angeröstete Kürbiskerne
Zubereitung der Kürbis-Kokos-Suppe
Zuerst den Kürbis halbieren, entkernen und das Kürbisfleisch in grobe Würfel schneiden. Karotten schälen und ebenfalls würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. Die vegane Alsan Margarine in einem Topf schmelzen lassen und dann den Kürbis die Karotten und Zwiebel leicht andünsten. Gemüsebrühe nach und nach dazu gießen und das Gemüse dann 15 bis 20 Minuten langsam garen. Die Suppe fein pürieren, wenn das
Gemüse weich ist. Dann die Kokosmilch dazugeben und Sojasoße unterrühren und erneut erhitzen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und die Kürbissuppe mit etwas Balsamicoessig servieren. Tipp: Für den extra Crunch kann man Kürbiskerne in einer Pfanne mit veganer
Margarine goldbraun anrösten und über die fertige Kürbis-Kokos-Suppe streuen.
Wir bedanken uns für das Rezept bei Isabella von Label-Love.EU
25.10.19
Mit dem Podcast King Kong Klima gibt es seit kurzem einen unterhaltsamen Audioguide durch den Ökodschungel. Umweltverträglich Reisen, klimafreundlich Kochen und Essen oder grüne Geldanlage sind ebenso Themen wie die Jugendbewegung Fridays for Future. Dabei geht es alles andere als bierernst zu. Denn alles richtig zu machen sei eigentlich unmöglich, sagen die Macher Boris Demrovski und Christian Noll. Mehr erfahren wir heute im Tagesthema von Boris Demrovski.
18.10.2019
Heilfasten ist ja in aller Munde. Es hat sich herumgesprochen wie gesund es für den Körper ist. Die Firma Prolon hat nun ein Programm auf den Markt gebracht bei dem es sich um Scheinfasten handelt. Was das genau ist, wie es funktioniert und ob es auch genauso gesund wie Fasten ist, erfahren wir heute im Tagesthema von Dr. Bastian Mayerhofer von Prolon.
Dauerhafte Entzündungen sind Gift für unseren Körper – und vermutlich hauptverantwortlich für zahlreiche Erkrankungen. Prof. Michaela Döll klärt allgemein verständlich über diese Zusammenhänge auf. Sie beschreibt, was den Entzündungsstress auslöst und wie wir uns durch Ernährung und den richtigen Lebensstil vor Krankheiten schützen können. Mit aktuellen Forschungen zur Epigenetik sowie zu Alzheimer, Parkinson und weiteren Krankheiten, die durch entzündliche Prozesse begünstigt werden.
Biografie
Dr. Michaela Döll ist seit vielen Jahren bundesweit und im Ausland als Referentin auf medizinischen Fachkongressen und in der Weiterbildung von Therapeuten und Apothekern tätig. Als Fachautorin mit über 1000 Publikationen in den Bereichen Ernährung, Antiaging, Zivilisationskrankheiten und orthomolekulare Medizin hat sie sich in der Fachwelt längst einen Namen gemacht. Sie ist Lehrbeauftragte an der Universität in Braunschweig.
Michaela Döll
Das Anti-Entzündungsbuch
Was uns vor stillen Entzündungen schützt und wie wir sie bekämpfen können
Verlag: Herbig
ISBN-13: 9783776628555
17.10.2019
Mein Weg zum Ironman nach Hawaii – mit gesunden Keimen und Sprossen.Daniel Braun weiß: Unsere Ernährung hat einen entscheidenden Einfluss auf unsere körperliche Leistungsfähigkeit und auf unsere Gesundheit. Er ist Triathlet und war 2018 Teilnehmer beim berühmten Ironman auf Hawaii. Der Spitzensportler ernährt sich pflanzlich und nutzt die gesunde Wirkung von Sprossen und Keimen. Seinen Weg zum erfolgreichen Triathleten und welche Rolle die pflanzenbasierte Ernährung dabei spielt, wird er in einem Vortrag bei der BKK ProVita vorstellen. Erfahren Sie, worauf man bei gesunder Ernährung achten soll und lernen Sie die Vorteile des Keimens kennen. Der Vortrag findet am 23.1019 in 10557 Berlin, im Jugendgästehaus in der Seydlitzstraße 20, statt. https://bkk-provita.de/weg-zum-iron-man/ Mehr heute direkt von Daniel Braun im Tagesthema
11.10.2019
Nachdem sie im Ausland bereits ein Erfolgsmodell waren, sind die Unverpackt-Läden in den vergangenen Jahren auch nach Deutschland gekommen. Hier haben sie sich ganz gut entwickelt. Fast 150 von ihnen gibt es inzwischen im Land. Auf der Anuga waren die Läden nicht. Aber die Hochschule für nachhaltige Entwicklung hat ihre Kunden untersucht. Das Ergebnis: Dazu könnte auch ihr Nachbar, der Versicherungsvertreter gehören. Ein Beitrag von Harald Schönfelder.
Jaffa Cakes sind Kult. Die kleinen, runden Gebäckteilchen, die eine Art Mittelding zwischen Kuchen und Keks sind, bestehen aus einem Biskuitboden, der mit Orangengelee bedeckt und mit Schokolade gekrönt ist. Den Siegeszug trat der Jaffa Cake, dessen Name sich auf Orangen aus der Region um die israelische Stadt Jaffa bezieht, seit 1927 von Großbritannien aus an. Erstmals in großem Stil produziert von McVitie & Price Ltd. wird das fruchtige Schokogebäck heute von vielen Herstellern angeboten. Eine vegane Variante gibt es noch nicht im Handel. Daher legen wir heute selber Hand an und backen uns unsere eigenen veganen iChoc Jaffa Cakes mit der super passenden Sorte iChoc Almond Orange.
Für 12 Kekse
Für den Biskuit:
• 60 g Mandelmehl
• 40 g (glutenfreies) Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 60 g ungesüßtes Apfelmus (Apfelmark)
• 30 g Ahornsirup
• 1 TL Abrieb einer Bio-Orange
• ½ TL natürliches Vanille-Extrakt (bio)
• 60 ml Pflanzendrink
Für das Orangengelee:
• 120 ml Orangensaft
• 2 EL Ahornsirup
• 1 EL Abrieb einer Bio-Orange
• 1 TL Apfelpektion oder Agar Agar
Für den Überzug:
• 200 g iChoc Almond Orange
27.09.2019
Nadja Hennig ist derzeit von Wien nach Hawaii unterwegs. Das ganze mit dem Fahrrad. Es steckt natürlich noch mehr hinter der Aktion, als Spaß an der Freude. Nadja nennt die Fahrt, den Ride4Respect. Auf was Sie ausmerksam machen möchte, erfahren wir heute im Tagesthema.
26.09.2019
Gesundheit aus dem Küchenschrank heißt unsere Serie auf Veggie Radio. Heilpraktikerin Christine Goerlich aus Potsdam gibt Tipps zur Gesundheit mit Dingen, die (fast) jeder im Küchenschrank hat. Heute geht es um die Goldrute.
20.09.2019
Zeitpulver ist das erste Smoothiepulver, das alles liefert, was der Körper braucht und wissenschaftliche Empfehlungen zur gesunden Ernährung erfüllt. Die Mission von Robert und Daniel ist es, Menschen gesunde, vollwertige Ernährung jederzeit und überall zu ermöglichen. Ganz ohne Kompromisse. Nur aus echten pflanzlichen Lebensmitteln. In Sekundenschnelle zubereitet. Jetzt startet Zeitpulver ein Crowdfunding und wir wollten natürlich wissen worum es genau geht.
19.09.2019
HANS Brainfood ist ein junges Unternehmen mit großen Zielen aus Regensburg. Gesunde Snacks sind ihnen nicht genug. Sie wollen Möglichkeiten geben, natürliches Brainfood in die alltägliche Ernährung miteinfließen zu lassen. Die mentale Gesundheit und Fitness steht bei HANS Brainfood im Vordergrund und genau darauf zielt auch jedes der Produkte ab. Mehr über das Unternehmen und die Produkte hier im Tagesthema.
Zutaten:
90 g vegane Margarine
3 Eiersatz (zb 3 EL Sojamehl + 6 EL Wasser)
90 g Rohrzucker
1 Päckchen Vanillezucker
90 g Dinkelmehl
vegane dunkle Schokolade
ein paar Mandelstifte
Zubereitung:
Die Margarine in
einem kleinen Topf schmelzen. In einer Schüssel den Eiersatz mit dem Rohrzucker
vermischen und die geschmolzene Margarine dazu rühren.
Das Mehl ebenfalls unterrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Die Madeleines-Form kurz einfetten und mit zu 2/3 Teig befüllen. Bei 200°C
Umluft ca. 8 min backen.
Vorsicht, es kann sehr schnell gehen, dass die Madeleines schwarz werden. Daher
am besten in der Nähe bleiben und immer mal nachschauen.
Die Schokolade in einem Topf schmelzen. Die abgekühlten Madeleines zur Hälfte eintauchen und ein paar Mandelstifte aufbringen. Abkühlen lassen und genießen!
Das Rezept kommt von Sabrina von Vegtastisch. Vielen Dank dafür.
06.09.2019
Täglich entfachen neue, außer Kontrolle geratene Feuer im Amazonas Regenwald und verursachen verheerende Schäden. Unzählige Wildtierarten fallen dieser Umweltkatastrophe zum Opfer. Auch uns Menschen betrifft das, denn der Amazonas wird nicht umsonst als ‚grüne Lunge unserer Erde‘ bezeichnet und spielt eine tragende Rolle beim Aufhalten des Klimawandels. Wie schlimm es um den Regenwald steht haben wir Martina Stephany von Vier Pfoten gefragt.
