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Kochen

  • Buchtipp

    Das Kochbuch zum Veganuary

    von Redaktion

    Patrick Bolk Das Kochbuch zum Veganuary Rezepte und Hintergrundwissen für die Vegan-Challenge im Januar Veganuary setzt sich aus »vegan« und »january« zusammen und bedeutet so viel wie »vegan im Januar«. Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, sich pflanzlich zu ernähren – weil es gesund und nachhaltig ist. Dass die Ernährungsumstellung…

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  • Buchtipp

    Deftig Vegan – Anne-Katrin Weber

    von Redaktion

    schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren. Vegan at its best Anne-Katrin Weber hat in ihrer prämierten „Deftig vegetarisch“- Reihe unzählige Fans mit gut machbaren Rezepten begeistert, die alltagstauglich, aber gleichzeitig auch raffiniert sind und am Tisch überraschen. Wir im Verlag waren gespannt, was herauskommt, wenn Anne-Katrin Weber ihren Fokus jetzt auf…

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  • Audiobeiträge

    Tagesthema > Huel Hot & Savory

    von Redaktion

    22.10.2020 Vor kurzem hatten wir ein Gespräch zu einer vollwertigen Mahlzeit in Pulverform. Eine nährstoffreiche, praktische und preiswerte Mahlzeit mit minimaler Auswirkung auf Tiere und Umwelt. Ganz viele Vitamine und Mineralstoffe in einem Becher Huel.  Jetzt gibt es etwas Neues. Das leckere Huel Hot & Savoury ist eine köstliche, vollwertige…

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  • 28.08.2020 Unsere Redaktion liebt ja alle Arten von Fleischersatzprodukten. Wir mögen Würstchen, Schnitzel, Chunks und natürlich Burger. Die meisten Produkte schmecken ja auch sehr gut. Leider sind auch viele, viele Zusatzstoffe enthalten und das „Aufstossen“ stundenlang nach dem essen, überzeugt uns auch nicht. Jetzt haben wir ganz aktuell die Produkte…

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  • Das Datingleben eines Vegetariers

    von Redaktion

    Gemeinsam kochen, Filme schauen oder neue Kulturen kennenlernen: so oder so ähnlich stellen sich viele Menschen eine Beziehung vor. In einer Partnerschaft kommt es darauf an, dass Sie sich ergänzen und vervollständigen. Hierzu gehört es zum einen, dass Sie miteinander diskutieren können, dass Sie aber in den wichtigen Fragen des…

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  • Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: das typisch mallorquinische Gericht Tumbet. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse und Kräutern in eine Auflaufform geschichtet und anschließend mit einer fruchtigen Tomatensoße überbacken. „Tumbet schmeckt pur, passt aber auch sehr gut als Beilage, verrät Martin Xamena, Inhaber des Hotel…

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  • Alle reden und schwärmen vom Beyond-Meat-Burger. Und tatsächlich, das Produkt ist toll um Nicht-Veganer von der pflanzlichen Ernährung zu Überzeugen. Aber vegane Patties können viel mehr und das mag Franz Dumfart mit diesem Pilz-Burger-Rezept zeigen. Richtig herzhafter Geschmack, gesunde Zutaten und sehr einfach gemacht.   Zutaten für 16 Patties: –…

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  • Rezepte

    Rezept des Monats März 2020

    von Redaktion

    Lauwarmer Salat – Asia Style   Man braucht dafür:   1 Chinakohl 1 frischer Ingwer , ca. 2-3 cm Stück in kleine Würfel 2 Zehen Knoblauch in kleine Würfel 4 EL Sesamöl geröstet 4-5 El veagne Sojasauce 1 frische Chilischote rot in feine Streifen 3 Frühlingszwiebel 3 EL Sesam Saat…

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  • Audiobeiträge

    Tagesthema > AHO Bio

    von Redaktion

    31.01.2020 Eine Super Alternative zu klassischem Brot sind Rohkostcräcker. Leider doch etwas aufwändig in der Herstellung.Jetzt gibt es aber ein kleines Unternehmen die uns diese Arbeit abnehmen. AHO-Bio öffnet am 2.2.20 seinen Online Shop. Wir durften vorher schon mal probieren. Über die Cräcker und die Firma haben wir mit Jannis…

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  • Audiobeiträge

    Tagesthema > Iglo Green Cusine

    von Redaktion

    24.01.2020 Bei Iglo hatte man sich gedacht, die volle Power von pflanzlichem Protein sollte für alle verfügbar sein und dazu noch absolut lecker schmecken. So kam man auf die neuen Green Cuisine Produkte. Gleich 9 Stück an der Zahl findet man sie ab sofort im Handel. Wir haben mit der Produktverantwortlichen…

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  • Audiobeiträge

    Tagesthema > King Kong Klima Podcast

    von Redaktion

    25.10.19 Mit dem Podcast King Kong Klima gibt es seit kurzem einen unterhaltsamen Audioguide durch den Ökodschungel. Umweltverträglich Reisen, klimafreundlich Kochen und Essen oder grüne Geldanlage sind ebenso Themen wie die Jugendbewegung Fridays for Future. Dabei geht es alles andere als bierernst zu. Denn alles richtig zu machen sei eigentlich…

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  • Weizen & Co. war gestern – heute backt man gesundheits­bewusst ohne Gluten. Backwaren wie Vollkornbrot, Mischbrot, Baguette, Burgerbrötchen und sogar Laugenbrezeln, werden von Elke Schulenburg vorgestellt. Viele Menschen reagieren empfindlich auf Gluten und machen die erstaunliche Erfahrung, dass sie sich wohler fühlen, wenn sie darauf verzichten. Doch der Appetit auf…

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