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Rezept des Monats

  • Vegane Pizza mit Champignons, Oliven, Rucola und Bohnen-Hummus. Dieses Rezept für vegane Pizza mit Champignons, Oliven, Rucola und Bohnen-Hummus stammt von Christof Herrmann vom Blog Einfach bewusst. Dort gibt es neben Artikeln zu den Themen Minimalismus, Nachhaltigkeit und Wandern auch auch viele weitere vegane Rezepte zu entdecken. Du kannst auch einen veganen Fertigteig nehmen,…

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  • Rezepte

    Rezept des Monats Dezember

    von Redaktion

    Kurkuma Gemüse Pfanne   Zutaten: Rosenkohl Brokkoli Röschen Karotten, Frühlingszwiebeln Zuckerschoten Knoblauch Kokosmilch Reis dunkle Sojasauce Kokosöl Gemüsefond Kurkuma. Zubereitung: Karotten in Scheiben schneiden, die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch klein schneiden. Brokkoli, Rosenkohl und die Zuckerschoten kurz blanchieren. Anschließend die Karotten und Frühlingszwiebeln in Kokosöl anschwitzen. Alle anderen Zutaten nach…

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  • Rezepte

    Rezept des Monats November

    von Redaktion

    November 2020 Haferflocken Suppe Diese feine Suppe mit Gemüse und zarten Haferflocken ist schnell gekocht und schmeckt allen.   Zutaten 2-3 Karotten 100 g Sellerie 1 dünne Lauchstange 2-3 EL Olivenöl 1 ½ TL Steinsalz Prise Pfeffer, weiß ½ TL Muskat gemahlen 1 TL Liebstöckl 60 g Haferflocken (eventuell glutenfreie…

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  • Es duftet nach Urlaub am Mittelmeer, ist schmackhaft und gesund: das typisch mallorquinische Gericht Tumbet. Dabei werden Kartoffeln mit mediterranem Gemüse und Kräutern in eine Auflaufform geschichtet und anschließend mit einer fruchtigen Tomatensoße überbacken. „Tumbet schmeckt pur, passt aber auch sehr gut als Beilage, verrät Martin Xamena, Inhaber des Hotel…

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  • Alle reden und schwärmen vom Beyond-Meat-Burger. Und tatsächlich, das Produkt ist toll um Nicht-Veganer von der pflanzlichen Ernährung zu Überzeugen. Aber vegane Patties können viel mehr und das mag Franz Dumfart mit diesem Pilz-Burger-Rezept zeigen. Richtig herzhafter Geschmack, gesunde Zutaten und sehr einfach gemacht.   Zutaten für 16 Patties: –…

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  • Rezepte

    Rezept des Monats März 2020

    von Redaktion

    Lauwarmer Salat – Asia Style   Man braucht dafür:   1 Chinakohl 1 frischer Ingwer , ca. 2-3 cm Stück in kleine Würfel 2 Zehen Knoblauch in kleine Würfel 4 EL Sesamöl geröstet 4-5 El veagne Sojasauce 1 frische Chilischote rot in feine Streifen 3 Frühlingszwiebel 3 EL Sesam Saat…

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