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Rezept des Monats: Seitanbraten de luxe

Rezept des Monats Dezember 2022

von Redaktion

28.11.2022

Seitanbraten de luxe

Zutaten:

250 g Seitanpulver

4 EL Hafermehl

3 EL Hefeflocken

1 TL Knoblauchpulver

1/4 TL Zimt

2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Muskat

2 TL Paprikapulver

1 TL Ingwerpulver

300 ml Gem├╝sebr├╝he

3 EL Sojaso├če

2 l Wasser

2 TL Salz

100 ml Sojaso├če

Zubereitung:

1. Das Seitanpulver in ein feines Sieb f├╝llen und danach in eine Sch├╝ssel geben.

2. Hafermehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zimt, Zwiebelpulver, Muskat, Paprikapulver und Ingwerpulver hinzugeben und alles vermischen.

3. Nun die Sojaso├če und die vegane Br├╝he hinzuf├╝gen und alles gut vermischen, bis ein knetbarer Teig entsteht.

4. Erhitze etwas Wasser mit Salz und Sojaso├če in einem Topf und gib die geknetete Masse hinein.

5. Koche das Wasser auf und lasse dann den Teig zwei Stunden im Topf.

6.┬áTrockne den Teig ab und mariniere ihn mit einer veganen Bratenso├če und Oliven├Âl.

7. Gib ihn nun in eine Auflaufform und lasse in 35 Minuten bei 200°C backen.

8.┬áServiere den Braten zum Beispiel mit veganer Bratenso├če, Kartoffeln und Rotkohl.

 

Vielen Dank für das Rezept an Twenty4VEGAN und Martha vom deutschen Tierschutzbüro

 

 

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