Home Textbeitr├Ąge Walnuss-Karotten Gugelhupf von Black Elephant Manufaktur

Walnuss-Karotten Gugelhupf von Black Elephant Manufaktur

von Redaktion

Klein, fein und schnell gemacht, mit diesen Mini- Gugelhupfs, angelehnt an ein Rezept von Ottolenghi, seit Ihr der Star auf jedem Osterbuffet.

F├╝r diese Minigugls braucht ihr keine gro├čartigen K├╝chenger├Ąte, ihr ┬ám├╝sst nichts anderes machen als alle Zutaten in eine Sch├╝ssel zu werfen!┬á Weitere leckere Rezepte findet Ihr auf unserem Blog : https://www.blackelephant.de/blog/

Zutaten:

250 Gramm Mehl

150 g Zucker

120 Cook & Bake Backbutter (Unsere Backbutter ist vegan, bio und frei von Palm├Âl!)

75 Gramm Waln├╝sse, grob gehackt

2 mittelgro├če Karotten, geraspelt

100 ml Pflanzenmilch

200 ml Mineralwasser

1 P├Ąckchen Weinsteinpulver

1 Prise Salz

1 TL Zimt

1 TL Kardamom

1 Messerspitze Nelkenpulver

Zubereitung:

  1. Ofen vorheizen auf 180 ┬░C.
  2. Karotten waschen und raspeln. 
  3. Mehl, Zucker, Weinsteinpulver, Gew├╝rze, Salz in eine Sch├╝ssel geben und einmal umr├╝hren.
  4. Pflanzenmilch und Mineralwasser hinzugeben und mit dem Schneebesen gut durchr├╝hren. Der Teig sollte nicht mehr zu fest sein, d.h. ggf. noch etwas Wasser zuf├╝gen.
  5. Nun die geschmolzene Cook & Bake einr├╝hren.
  6. Waln├╝sse grob hacken und in den Teig geben zusammen mit den geraspelten Karotten.
  7. Vorsichtig den Teig in die kleinen Guglhupff├Ârmchen f├╝llen und ein bisschen Platz zum Rand lassen, damit sie sch├Ân aufgehen k├Ânnen.
  8. Die Backzeit betr├Ągt circa 15 Minuten, ihr solltet aber immer zur Sicherheit selbst ├╝berpr├╝fen, wie weit eure Gugls sind. Dazu eine Backprobe mit einem langen Holzspie├č machen: den (z.B.) Schaschlikspie├č w├Ąhrend des Backens in die K├╝chlein stechen und sobald der Spie├č wieder sauber herauskommt, ist der Teig durch und die Guglhupfs k├Ânnen herausgenommen werden. 

Guten Appetit und Frohe Ostern!!

├ťber uns:

Buttergeschmack ÔÇô nur ohne Butter! Backen und Kochen ohne geschmackliche Abstriche ÔÇô palm├Âlfrei, vegan und bio.

Die Black Elephant Manufaktur produziert und vertreibt vegane und palm├Âlfreie Alternativen zu Butter sowie eine kleine Selektion an selbstproduzierten Back- und Kochmischungen ÔÇô alles in Bioqualit├Ąt.

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