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Rezept des Monats: Asiatische Tofu-Grillspie├če

Juni 2023

von Redaktion

31.05.2023

Asiatische Tofu-Grillspie├če mit Hoisin-Marinade

Zutaten:

  • 2 Maiskolben
  • 1 Paprika, rot
  • 1 Zucchini
  • 2 Zwiebeln, rot
  • 2 EL Hoisin Sauce
  • 400 g Rauchtofu
  • 2 EL Austernsauce, vegan
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Bund Rosmarin
  • Knoblauch

Zutaten Topping:

Zubereitung

Die Bl├Ątter der Maiskolben vorsichtig zur├╝ckschlagen. Die F├Ąden an den Kolben entfernen und die Maiskolben rundherum mit der Hoisin Sauce bestreichen. Die Bl├Ątter wieder zur├╝ck schlagen und die Maiskolben entweder auf dem Grill f├╝r 20 Minuten oder im Ofen bei 200 ┬░C Ober- und Unterhitze f├╝r 40 Minuten garen. Herausnehmen und die Bl├Ątter entfernen. Bei vorgegartem Reis diesen Schritt weglassen und nur mit der Hoisin Sauce bestreichen.

Die Maiskolben in R├Ąder schneiden. Die rote Paprika und Zucchini in ca. 3 x 3 cm gro├če St├╝cke schneiden und Zwiebeln vierteln. Tofu in W├╝rfel schneiden. Mit der Austern- und der Sojasauce kurz marinieren. Nun abwechselnd ein Maisrad, Paprikast├╝ck, Zucchinist├╝ck, rote Zwiebel und Tofuw├╝rfel auf Spie├če stecken. Auf dem Grill ca. 10 ÔÇô 12 Minuten grillen, dabei ├Âfter wenden. Alternativ mit etwas Byodo Brat├Âl Exquisit in einer Pfanne braten.

F├╝r das scharf Limetten-Topping die Schale der Bio-Limette abreiben. Die Pepperoni und den Ingwer fein hacken. Gut miteinander vermischen und zusammen mit dem Sesam ├╝ber die Spie├če streuen. K├Âstlich zu den veganen Grill-Spie├čen schmeckt die┬áByodo Barbecue Sauce,┬áKnoblauch Sauce┬áoder die exotische┬áCurry-Mango Sauce.

Vielen Dank an Byodo f├╝r das tolle Rezept!

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