31.01.2017
Natürliche Rohwaren. Originelle Rezepturen, Authentische Produkte. Kurz NOA. Ein neuer pflanzlicher Brotaufstrich aus Hülsenfrüchten den es in jedem Supermarkt zu kaufen gibt. Carina Wanner, Marketing-Managerin und Mitbegründerin von NOA, sagt uns, wie es zu NOA überhaupt gekommen ist und wie die Zukunft, auch mit neuen Produkten aussieht.
Der Journalist Christian Ortner und die Fotografin Luiza Puiu haben Venedigs Hunde beobachtet und ihre Geschichten, ihre Lieblingsorte und die Beziehungen ihrer Herrchen und Frauchen zu ihnen erfragt. Dabei sind kleine, brilliante Porträts entstanden, die sich miteinander zu einem intimen Bild der Stadt fügen. Ein Muss für alle Venedig- ebenso wie für alle Hundefreunde.
Christian Ortner ist Autor und Kolumnist bei den Tageszeitungen “Die Presse” und “Wiener Zeitung”. Davor war er Wirtschaftsredakteur beim Nachrichtenmagazin “Profil”, Chefredakteur der “Wochenpresse”, Herausgeber und Chefredakteur der “Wirtschaftswoche Österreich” und Herausgeber sowie Chefredakteur der Zeitschrift “Format”.
Luiza Puiu ist freie Fotografin in Wien, wo sie für unterschiedliche Medien und eigene Projekte fotografiert. Sie begleitet interessante Menschen und Geschichten und ist immer wieder fasziniert von der Vielfalt an Welten, die ihr die Fotografie eröffnet.
Veggie Radio meint: Ein wunderschönes Portrait über die Hunde von Venedig. Für Hundefreunde ein muß.
Die Hunde von Venedig
Christian Ortner
Gebundene Ausgabe: 176 Seiten
ISBN: 978-3990011690
Verlag: Edition A
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Genuss mit gesundem Plus: Buchweizen ist eine glutenfreie Getreidealternative. Seit Jahrhunderten wird er hierzulande angebaut. Heute ist das feine, nussige Korn zunehmend beliebt bei Menschen, die von Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit betroffen sind oder aus anderen Gründen auf glutenhaltige Getreide und speziell Weizen in der Ernährung verzichten. Auch sein hochwertiges Eiweiß, zahlreiche Mineralstoffe und gesunde sekundäre Pflanzenstoffe machen Buchweizen zum echten Powerkorn.
Wie vielseitig Buchweizen beim Kochen und Backen ist, zeigt Anja Völkel in ihrem neuen Buch. Mehr als 100 Rezeptideen hat sie entwickelt– alle vegetarisch und glutenfrei. Ob Müsli, Suppe oder Salat, Auflauf, Gemüsegericht aus Ofen und Pfanne, Brötchen, Torte oder Kuchen – in allen Zubereitungen spielt Buchweizen die Hauptrolle.
Wissenswertes rund um Buchweizen ergänzt die abwechslungsreichen Rezepte: vom gesundheitlichen Wert über Anbau und Weiterverarbeitung bis hin zur traditionsreichen Geschichte der Pflanze in den Küchen Mitteleuropas.
Buchweizen
Anja Völkel
80 Seiten, Gebunden,
Illustration: Peter, Kirsten Maria
Verlag: Pala
ISBN-10: 3895663611
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03.01.2017
Algen sind ein einzigartiges Lebensmittel, mit hervorragenden Eigenschaften in Bezug auf Geschmack, Nährwert und nicht zuletzt Nachhaltigkeit. Sie haben im Vergleich zu unserem klassischen Gemüse einen überlegenen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralen und Ballaststoffen. Und jetzt gibt es ganz viele vegane Produkte, wie zum Beispiel Wiener, Currywurst oder Hamburger.Wir haben schon mal gekostet und dann mit Claudia Busse-Uhrig über diese Produkte gesprochen.
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