Monatliche Archive

November 2022

🎧 NABU fordert Verbot von privatem Silvesterfeuerwerk

von Redaktion 30. November 2022

30.11.2022

Bunte Feuerräder, zischende Raketen und krachende Böller: Feuerwerk gehört für viele Menschen an Silvester und anderen Festen dazu – allerdings ist es in jüngster Zeit zunehmend umstritten. Denn Feuerwerk bringt vor allem an Silvester jedes Jahr starke Feinstaubbelastung und enorme Müllmengen mit sich, zudem hat es schädliche Auswirkungen auf Wildtiere. Der NABU fordert darum ein Verbot privater Silvesterknallerei und eine Beschränkung auf zentral organisierte Feuerwerke. Wir haben dazu mit Eric Neuling gesprochen.

Eric Neuling NABU

Rezept des Monats: Seitanbraten de luxe

von Redaktion 28. November 2022

28.11.2022

Seitanbraten de luxe

Zutaten:

250 g Seitanpulver

4 EL Hafermehl

3 EL Hefeflocken

1 TL Knoblauchpulver

1/4 TL Zimt

2 TL Zwiebelpulver

1/2 TL Muskat

2 TL Paprikapulver

1 TL Ingwerpulver

300 ml Gemüsebrühe

3 EL Sojasoße

2 l Wasser

2 TL Salz

100 ml Sojasoße

Zubereitung:

1. Das Seitanpulver in ein feines Sieb füllen und danach in eine Schüssel geben.

2. Hafermehl, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zimt, Zwiebelpulver, Muskat, Paprikapulver und Ingwerpulver hinzugeben und alles vermischen.

3. Nun die Sojasoße und die vegane Brühe hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein knetbarer Teig entsteht.

4. Erhitze etwas Wasser mit Salz und Sojasoße in einem Topf und gib die geknetete Masse hinein.

5. Koche das Wasser auf und lasse dann den Teig zwei Stunden im Topf.

6. Trockne den Teig ab und mariniere ihn mit einer veganen Bratensoße und Olivenöl.

7. Gib ihn nun in eine Auflaufform und lasse in 35 Minuten bei 200°C backen.

8. Serviere den Braten zum Beispiel mit veganer Bratensoße, Kartoffeln und Rotkohl.

Vielen Dank für das Rezept an Twenty4VEGAN und Martha vom deutschen Tierschutzbüro

🎧 foodwatch fordert Rückruf von mineralölbelasteter Butter

von Redaktion 27. November 2022

27.11.2022

Die Verbraucherorganisation foodwatch hat die Bundesregierung aufgefordert, bundesweit den Verkauf der ÖMA-Allgäuer Bauernbutter Sauerrahm zu stoppen. Das Produkt soll laut Laboranalysen der Zeitschrift Ökotest sogenannte aromatische Mineralöle (MOAH) von mehr als 2,0 mg/kg enthalten. Damit sei die Butter nicht verkehrsfähig und dürfe nicht verkauft werden, so foodwatch. Wir haben mit Dario Samadi von foodwatch gesprochen.

Dario Sarmadi

🎧 Cem Özdemir im Stuttgarter Tierheim

von Redaktion 26. November 2022

26.11.2022

Wie bedrohlich die aktuelle Lage für die Tierheime ist, hat der Deutsche Tierschutzbund bei einem Termin mit Cem Özdemir vermittelt. Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft besuchte gemeinsam mit dem Präsidenten des Deutschen Tierschutzbundes, Thomas Schröder, und Vertretern des Landestierschutzverbands Baden-Württemberg das Tierheim Stuttgart. Wir haben mit Lea Schmitz vom Tierschutzbund darüber gesprochen.

🎧 Tatort Zukunft – gemeinsam handeln für eine lebenswerte Welt

von Redaktion 22. November 2022

22.11.2022

Exotische Düfte ziehen übers Gelände; musikalische Klänge wehen dazu am Fuß der Bavaria; stimmungsvoll leuchtet das Gelände mit den Zelten. Es ist Tollwood-Zeit. Das Winterfestival lädt vom 24. November bis 31. Dezember zum Flanieren über den etwas anderen, außergewöhnlichen Weihnachtsmarkt. Wir haben mit Stefanie Kneer gesprochen.

Stefanie Kneer

🎧 Bei A&O Hostels in Berlin gibt es Pizza aus dem Automaten

von Redaktion 20. November 2022

20.11.2022

In etwa vier Minuten zu einer heißen und angeblich auch noch sehr leckeren Pizza: Die Hostelkette A&O testet in einer Berliner Filiale gerade den Einsatz eines Pizzaautomaten.
Und das mit großem Erfolg. Vegan und Vegetarisch ist auch mit dabei. Wir haben mit Phillip Winter von den A&O Hostels über den Automaten und die Pizzen gesprochen.

Phillip Winter

Veganes Schnitzel mit Pilzrahmsoße

von Redaktion 15. November 2022

Veganes Schnitzel mit Pilzrahmsoße
Portionen 4
Zubereitung ca. 25–35 Minuten

Zutaten
Pilzrahmsoße
400 g Champignons
1 mittlere Zwiebel
4 EL Rapsöl
2 EL Mandelmus
1 Schuss Weißwein
200 ml vegane Sahne
1 EL frische Petersilie
1 Msp. Muskatnuss
1 TL Salz
1 Prise grob gemahlener Pfeffer
Schnitzel
4 Big Steaks
1 l Wasser
3 EL Gemüsebrühe
1 TL Paprikapulver (geräuchert)
3 TL Paprikapulver (edelsüß)
5 EL Sojasoße
2 Lorbeerblätter
1 TL Salz
100 g Paniermehl
100 g Cornflakes
150 ml Pflanzenmilch150 g Weizenmehl
1 EL Senf mittelscharf
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/4 TL Paprikapulver (geräuchert)
1/4 TL Rosmarin (getrocknet)
8 EL Rapsöl

Zubereitung
1. Als Erstes bringst Du 1 l Wasser mit Gemüsebrühe, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver
geräuchert, Sojasoße, Lorbeerblätter und Salz zum Kochen. Danach kommen die Sojasteaks für 15
Minuten mit dazu. Sie sollen leicht köcheln und Du kannst sie immer mal wieder wenden, damit sie
die Flüssigkeit von allen Seiten schön saftig aufsaugen.
2. In der Zwischenzeit werden die Champignons geputzt und geviertelt. Schäle die Zwiebel und
schneide sie in Würfel. Danach wird eine Pfanne mit Öl bei hoher Hitze vorgeheizt.
3. Wenn die Pfanne und das Öl erhitzt sind, werden die Champignons in die Pfanne gegeben und
gebraten, bis diese leicht Farbe bekommen. Nun kannst Du die Zwiebeln hinzugeben und diese mit
braten, bis sie glasig sind. Anschließend löschst Du alles mit einem Schuss Weißwein ab.
4. Als Nächstes gibst Du die vegane Sahne hinzu und würzt die Masse mit Salz, dem groben Pfeffer
und Muskat. Lass es leicht für 5 Minuten köcheln.
5. Jetzt kommt das Mandelmus dazu, um alles gut abzubinden und der Soße eine schöne cremige
Konsistenz zu geben. Für weitere 5 Minuten köcheln. Danach kannst Du den Herd ausschalten. Hacke
die Petersilie grob und gib sie obendrauf.
6. Sobald die Big Steaks fertig sind, müssen sie in einem Küchentuch ordentlich ausgepresst werden.
Lege dafür am besten ein Küchentuch auf Dein Schneidebrett, lege dann ein Big Steak obendrauf und
dann noch ein Küchentuch. Dann kannst Du über die Sojasteaks ganz bequem, mit einem Nudelholz
und ordentlich Kraft ein paar Mal darüber rollen, damit die Flüssigkeit herauskommt.
7. Anschließend wird die Pflanzenmilch mit dem Mehl, Senf und den Gewürzen in einer Schüssel
vermengt. Gib die Cornflakes in eine andere Schüssel und zerbrösele sie mit den Händen.
Anschließend Paniermehl zu den Cornflakes mit hinzugeben.
8. Erhitze eine große Pfanne mit dem Öl bei mittlerer Hitze.
9. Jetzt werden die ausgepressten Big Steaks paniert. Zuerst legst Du die Big Steaks in unsere Mehl Gewürz-Mischung, sodass sie von allen Seiten bedeckt sind und danach in die Cornflakes-Paniermehl Mischung, sodass auch hier alles ordentlich paniert ist.
10. Dann kommen die panierten veganen Schnitzel in die vorgeheizte Pfanne und werden ca. 3–5
Minuten von jeder Seite schön knusprig goldgelb ausgebacken. 11. Wenn die Schnitzel fertig sind, gibst Du sie auf ein separates, neues Küchentuch, damit das
überschüssige Fett abtropfen kann.
12. In der Zwischenzeit kannst Du noch kurz die Pilzrahmsoße erhitzen und alles noch mal ordentlich
umrühren. Jetzt kann alles zusammen angerichtet werden.

Vielen Dank für das Rezept an Twenty4VEGAN und Martha vom deutschen Tierschutzbüro

🎧 Kinder lesen Katzen vor

von Redaktion 9. November 2022

09.11.2022

Das mehrfach preisgekrönte Lesehilfeprojekt „Kinder lesen Katzen vor“ des Tierheims Berlin geht am Mittwoch, 9. November, nach einer längeren Pause wieder an den Start. Einmal in der Woche können leseschwache oder –ängstliche Kinder zwischen sieben und zwölf Jahren ins Tierheim kommen und dort in entspannter Atmosphäre in Gesellschaft freundlicher Katzen das Lesen üben. Erwachsene müssen draußen bleiben, um jeglichen Druck vom Kind zu nehmen. Wir haben mit Ute Reinhardt vom größten Tierheim Europas über das Projekt gesprochen.

Fotos: Tierheim Berlin

Lottoland ermöglicht Teilnahme an El Gordo

von Redaktion 3. November 2022

Auch im Jahr 2022 und damit 210 Jahre nach der ersten Ziehung der spanischen Weihnachtslotterie „Sorteo de Navidad“ der „Lottería Nacional“ wird El Gordo in Spanien ausgespielt. Wer in Deutschland an der Sonderziehung kurz vor Weihnachten teilnehmen möchte, kann das über Lottoland tun. Denn wer jetzt noch sein Los für die kommende Ausspielung kauft, kann sich vor Heiligabend möglicherweise über einen hohen Geldgewinn freuen.

Mit Lottoland auch Gewinne in Deutschland möglich

Mehr als 40 Milliarden Spanier fiebern in jedem Jahr auf Weihnachten hin. Das liegt allerdings nicht nur an dem Weihnachtsfest selbst, sondern vor allem an dem Event, welches zwei Tage vorher stattfindet. Denn am 22. Dezember ab acht Uhr morgens findet mit der spanischen Weihnachtslotterie rund um El Gordo die weltweit größte und traditionsreichste Lotterie statt. Mehr als 2,5 Milliarden Euro warten auf Gewinner und so ist es kaum verwunderlich, dass fast die gesamte erwachsene Bevölkerung in Spanien kurz vor dem Fest das persönliche Glück herausfordert.

Wichtig zu wissen ist, dass mit Lottoland ebenfalls an dieser prestigeträchtigen Ziehung teilgenommen werden kann. Lottoland ist legal und bietet den Millionen Kunden ihr Los für den Gewinn von El Gordo an. Dass das mit dem Online-Anbieter von Lotterien gelingen kann, bewies im vergangenen Jahr ein Mann mit seinem Los von Lottoland. 1,25 Millionen Euro gewann er bei der „Sorteo de Navidad“. Das zeigt, Lottoland ist seriös und ein zuverlässiger Anbieter der Auslosung.

Dabei ändern sich die Rahmenbedingungen der von der Lottería Nacional durchgeführten Ziehung immer ein wenig. In diesem Jahr gibt es 100.000 Losnummern, die von 00000 bis 99999 reichen. Aufgelegt werden diese in einer Serie von 180 Stück je Nummer. Von den sogenannten „Billete“ können Interessierte nicht nur ein ganzes Los kaufen, sondern ebenfalls Stückelungen. Dieser reichen von einem halben Los bis zu einem Zehntel oder gar Zwanzigstel. Der Hauptgewinn von El Gordo mit vier Millionen Euro wird bei einem Teillos selbstverständlich reduziert. Wer also ein preiswertes „Decimo“ (Zehntellos) kauft, der erhält als Höchstgewinn maximal 400.000 Euro.

Eng mit der Tradition in Spanien verbunden

In Spanien ist das Ganze ein richtiges Fest. Denn die Ziehung wird seit 1812 jährlich durchgeführt. Nicht einmal die Auswirkungen von Bürgerkrieg und Weltkriegen haben etwas daran ändern können. Ins Leben gerufen wurde die Lotterie im Übrigen aus Geldmangel. Zu einer Zeit, in der Napoleons Bruder auf dem Thron in Spanien saß, brauchte es finanzielle Mittel, um diesen zu stürzen. Die Lotterie wurde folglich erdacht, um zum einen den Menschen etwas Gutes zu tun und andererseits ausreichend Kapital für den Widerstand zur Verfügung zu haben.

Bis heute hat sich wenig geändert. Jahr für Jahr wird die Sonderziehung zu Weihnachten durchgeführt. Einzig die Verschiebung um einige Tage wurde vollzogen. Denn ehemals wurde El Gordo bereits am 18. Dezember gezogen.

Da die spanische Weihnachtslotterie so eng mit den Traditionen verwoben ist, verwundert es auch niemanden, dass zur Ziehung überall Menschen zusammenkommen und gemeinsam auf das große Glück hoffen. Schließlich werden allein auf El Gordo 720 Millionen Euro ausgespielt. Daher tun sich Belegschaften, Familien, Freunde und selbst Dorfgemeinschaften zusammen und hoffen zwei Tage vor Weihnachten auf das große Geld.

🎧 Kulturweit

von Redaktion 2. November 2022

02.11.2022

Bis zum 1. Dezember 2022 können sich junge Menschen bei kulturweit für ein Freiwilliges Soziales Jahr im Ausland bewerben. Mit dem Freiwilligendienst der Deutschen UNESCO-Kommission setzen sie sich für sechs oder zwölf Monate weltweit für Kultur, Natur und Bildung ein. Der Dienst beginnt am 1. September 2023.Was genau getan werden muss um dabei zu sein, haben wir im Gespräch mit der Leiterin von Kulturweit Anna Veigl herausgefunden.

Anna Veigl im Gespräch