Kategorie:

Textbeiträge

🎧 Aktionstage im Oldenburger Land

von Redaktion 22. September 2022

22.09.2022

Vom 23. bis 27. September finden die Aktionstage des Bündnisses „Gemeinsam gegen die Tierindustrie“ im Oldenburger Land statt. Animal Rebellion Deutschland beteiligt sich als Kooperationspartner am Aktionscamp in Quakenbrück. Im Vordergrund steht Vernetzung und verschiedene Aktionen sowie Demonstrationen – geplant sind außerdem Vorträge, Workshops und Kulturprogramme rund um die Themen Tierwirtschaft, Klimagerechtigkeit und Arbeitsbedingungen in der Tierindustrie. Wir haben mit Jakob Waidner von Animal Rebellion über diese Aktion gesprochen.

Jakob Waidner / Animal Rebellion

REWE bietet vegane Produkte jetzt auch in Bedientheken an

von Redaktion 21. September 2022

Ab sofort gibt es in ausgewählten REWE Märkten vegane Produkte auch an den Bedientheken. Dadurch können sich Kunden rund um die Produkte beraten lassen und genau die Portionen kaufen, die sie auch benötigen. Mit dem neuen Service untermauert REWE einmal mehr den strategischen Anspruch, vegane Ernährung konsequent zu begleiten und Verbraucher entsprechende Sortimente zu bieten.

Die vegane Auswahl in den Bedientheken umfasst pflanzliche Alternativprodukte für Fleisch, Wurst, Käse und Fisch. Im Angebot sind zum Beispiel vegane Salami und vegane Leberwurst, vegane Grillspieße und veganes Steak, verschiedene gereifte Käsealternativen oder auch vegane Feinkostsalate. Das neue Angebot befindet sich in den REWE Märkten in der Regel im Thekenbereich von Feinkost oder Käse. Die veganen Produkte sind am V-Label Vegan zu erkennen, das Transparenz und Klarheit auf den ersten Blick bietet.

„Die Förderung der veganen Ernährung ist für REWE ein wichtiger Bestandteil für den Tier-, Umwelt- und Klimaschutz. Daher freuen wir uns, mit den frischen, veganen Produkten in der Bedientheke unser ohnehin schon großes Angebot in dem Bereich zu komplettieren. REWE spielt damit eine wichtige Rolle, Verbraucher eine pflanzliche Ernährung so einfach und abwechslungsreich wie möglich zu machen“, sagt Stefan Weiss, Geschäftsbereichsleiter Vertrieb bei REWE.

Der vegane Bereich in den Bedienungstheken ist klar von den Waren mit tierischen Bestandteilen abgegrenzt: So sorgt eine Scheibe für eine saubere, hygienische Trennung der Präsentationsflächen und gewährleistet, dass dort, wo vegan draufsteht, auch wirklich nur vegan ausliegt. Darüber hinaus werden für die einzelnen Produkte gesondertes Geschirr und Besteck verwendet. Separate Lagerung und Trennscheiben in der Theke stellen sicher, dass keine Kontamination der veganen Waren mit tierischen Bestandteilen möglich wird. Der Start des neuen Serviceangebots ist bereits in REWE Märkten in Berlin, Dresden, Köln, Düsseldorf, Bonn, München, Hannover oder auch Hamburg erfolgt. Seit dem 19. September gibt es den Service testweise in über 50 Märkten in ganz Deutschland.

REWE bietet in den Vollsortimentsmärkten neben den Eigenmarken auch diverse Marken an, welche sich auf die vegane Ernährung spezialisiert haben. Je nach Marktgröße kann das Sortiment an veganen Alternativprodukten mehr als 1.000 Artikel umfassen. Da zudem das Bedürfnis der Kunden nach Nachhaltigkeit und veganen Lebensmitteln zunimmt, wird REWE dieses Sortiment kontinuierlich erweitern. Aber warum setzt sich REWE überhaupt so stark für vegane Ernährung ein? Weil eine Ernährung auf pflanzlicher Basis bunte Vielfalt bietet und sogar gut für die Umwelt ist. Denn wer vegan isst, leistet einen Beitrag zu mehr Klimaschutz.

Fotos: Rewe/ Mariella Vagabundo

Hier gibt es ein Interview mit dem ersten Rewe aus Kaarst: https://www.veggieradio.de/erster-rewe-mit-veganer-fleischtheke/

PETA fordert Sexverbot für alle fleischessenden Männer

von Redaktion 21. September 2022

Eine von der wissenschaftlichen Online-Fachzeitschrift PLOS ONE veröffentlichte Studie fand heraus, dass Männer vor allem durch ihren Fleischkonsum deutlich mehr zur Klimakatastrophe beitragen als Frauen. Ganze 41 Prozent mehr Treibhausgase stoßen sie im Vergleich zur weiblichen Bevölkerung mit ihrem Essverhalten aus. [1] Jüngst hatte Frankreichs Grünen-Politikerin Sandrine Rousseau ein Umdenken gefordert, damit Fleisch „auf dem Grill nicht länger als Symbol der Männlichkeit gilt“. [2] Daniel Cox, Teamleiter Kampagnen bei PETA Deutschland e.V., kommentiert:

„Wer kennt sie nicht, die mit Bierflasche und Grillzange hantierenden Vorstadt-Väter, die 70-Cent-Würstchen auf ihrem 700-Euro-Grill brutzeln. Die vom Besuch dazugelegte Zucchini wird mit Argwohn beäugt und nur widerwillig geduldet. Dass die ‚Grillmeister‘ Deutschlands sich selbst und ihren Artgenossen ihre Männlichkeit durch ihren Fleischkonsum glauben beweisen zu müssen, geschieht allerdings nicht nur zum Leidwesen der Tiere. Jetzt gibt es den wissenschaftlichen Beleg, dass toxische Männlichkeit auch dem Klima schadet. Deshalb wäre eine saftige Fleischsteuer von 41 Prozent für Männer angebracht. Auch ein Sex- oder Fortpflanzungsverbot für alle fleischessenden Männer wäre in diesem Kontext zielführend. Schließlich spart jedes nicht geborene Kind 58,6 Tonnen CO2-Äquivalente pro Jahr ein. [3] Für alle noch Fleisch grillenden Väter, die sich dennoch Kinder mit einer lebenswerten Zukunft auf einem bewohnbaren Planeten wünschen, empfehlen wir den Wandel ihres Lebensstils durch die Teilnahme an unserem kostenlosen Veganstart-Programm.“

Daniel Cox / © PETA Deutschland e.V.

[1] PLOS ONE (2021): Variations in greenhouse gas emissions of individual diets.

Online einsehbar unter: https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0259418#sec015 (Zuletzt abgerufen am: 20.09. 2022)

[2] Stuttgarter Zeitung (2022): Der gegrillte Macho. Online einsehbar unter: https://www.stuttgarter-zeitung.de/inhalt.frankreich-streitet-uebers-grillen-der-gegrillte-macho.23b74b79-8ece-45bc-8c42-6561c9462a46.html (Zuletzt abgerufen am: 20.09. 2022)

[3] IOPscience (2017): The climate mitigation gap. Online einsehbar unter: https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/aa7541 (Zuletzt abgerufen am: 20.09. 2022)

Weitere Informationen:
PETA.de/Fleisch

PETA.de/Klimawandel

VEGANSTART.de

🎧 Alternative Heilmethoden

von Redaktion 16. September 2022

16.09.2022

Bei dem Begriff „Alternative Heilmethoden“ scheiden sich die Geister. Für die einen sind es fragwürdige Praktiken ohne wissenschaftliche Basis, die anderen schwören darauf und greifen nur im Notfall zur Schulmedizin. Fakt ist: Viele Methoden der Alternativmedizin zeigen erstaunliche Effekte und werden auch von Schulmedizinern und Krankenversicherungen anerkannt. Im Gespräch mit der Heilpraktikerin Christine Goerlich aus der Praxis Wegweise in Potsdam erhalten wir einen Überblick, welche alternativen Heilmethoden es gibt und wie diese angewendet werden.

Heilpraktikerin Christine Goerlich

🎧 Erster Rewe mit veganer Fleischtheke

von Redaktion 13. September 2022

13.09.2022

Im Rewe Markt der Familie Röttcher in Kaarst am Niederrhein, gibt es seit wenigen Tagen eine vegane Fleischtheke. Fleischalternativen, in Bedienung wie sonst nur vom echten Fleisch bekannt. Wie es dazu kam und was die Kunden dazu sagen, erzählte uns der Inhaber des Rewe Marktes Thomas Röttcher.

Thomas Röttcher und Sohn Philip

Die besten pflanzlichen Proteinquellen

von Redaktion 10. September 2022

Proteine sind wichtig für unseren Körper. Sie machen uns stark, gesund und energiegeladen. Es gibt viele verschiedene Quellen für pflanzliche Proteine, aber welche sind die besten? In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen die 10 besten pflanzlichen Proteinquellen vor!

Was ist Protein?

Proteine sind Nährstoffe, die unserem Körper helfen, sich zu reparieren und zu regenerieren. Sie sind in jeder Zelle unseres Körpers enthalten und spielen eine wichtige Rolle bei vielen biologischen Prozessen. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die miteinander verknüpft sind.

Die besten pflanzlichen Proteinquellen

Viele pflanzliche Proteinquellen stehen tierischen Eiweißlieferanten in nichts nach. Diese Lebensmittel sind:

Sojabohnen

Sojabohnen enthalten etwa 36 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie sind reich an Aminosäuren und enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren. Sojabohnen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Würzen kann man den recht geschmacksneutralen Soja, mit hochwertigen Ölen und Salzen. Bio-Olivenöl, Bio-Pfeffer und hochwertige Meersalze, wie sie der Berliner Gewürzexperte Delidía anbietet, eignen sich hervorragend zum schnellen Würzen von Tofugerichten.

Linsen

Linsen haben ungefähr 26 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie enthalten Ballaststoffe, Eisen und Folat.

Kichererbsen

Kichererbsen enthalten viele Ballaststoffe und ungefähr 22 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie sind eine gute Quelle für Eisen, Kalium und Vitamin C.

Erdnüsse

Erdnüsse haben ungefähr 25 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie sind reich an gesunden Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitamin E.

Erbsen

Erbsen haben ungefähr 21 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie enthalten Ballaststoffe, Eisen und Folat.

Spinat

Spinat ist eine gute Quelle für Eisen und enthält ungefähr 0,93 Gramm Protein pro 100 Gramm.

Brokkoli

Brokkoli hat ungefähr 0,37 Gramm Protein pro 100 Gramm. Dieses Gemüse ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen.

Chia Samen

Chia Samen haben ungefähr 0,12 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie sind reich an Ballaststoffe und Omega-Fettsäuren.

Wie unterscheiden sich tierische von pflanzlichen Proteinen?

Pflanzliche Proteine sind anders als tierische Proteine in einigen wichtigen Aspekten. Zum einen enthalten pflanzliche Proteine weniger gesättigte Fettsäuren und mehr Ballaststoffe. Außerdem sind pflanzliche Proteine reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Krankheiten. Tierische Proteine hingegen enthalten mehr gesättigte Fettsäuren und weniger Ballaststoffe. Sie sind aber reicher an Vitamin B12.

Wie viel Protein benötige ich?

Die empfohlene Menge an Protein variiert je nach Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen eine Aufnahme von 0,83 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht am Tag. Dies entspricht etwa 60 Gramm Protein pro Tag für eine Person mit einem Normalgewicht von 70 Kilogramm.

Kann ich mit Proteinen abnehmen?

Proteine können beim Abnehmen helfen, da sie den Appetit regulieren und das Sättigungsgefühl länger anhalten lassen. Auch die Nährstoffzusammensetzung von Proteinen kann beim Abnehmen helfen. So enthalten Proteine weniger gesättigte Fettsäuren und mehr Ballaststoffe als andere Nährstoffe.

Wie wirken sich Proteine auf den Muskelaufbau aus?

Proteine sind wichtig für den Muskelaufbau, da sie die Zellen des Körpers reparieren und stärken. Die am meisten verwendeten Proteine im Sport sind Whey-Protein und caseinhaltige Proteine. Diese Proteine sind reich an Aminosäuren und werden vom Körper schnell aufgenommen.

Kann ich zu viel Protein zu mir nehmen?

Ja, es ist möglich, zu viel Protein zu sich zu nehmen. Die Aufnahme von zu viel Protein kann zu einer Reihe von gesundheitlichen Problemen führen, darunter Übergewicht, Nierenprobleme und sogar Krebs.

Cashewkerne in der veganen Küche

von Redaktion 9. September 2022

(BZfE) – Cashewkerne sind ein beliebter Knabbersnack und werden geröstet gerne über Reisgerichte und Salate gestreut. Die nierenförmigen „Nüsschen“ können aber noch viel mehr. Da sie einen milden Geschmack haben und leicht zu verarbeiten sind, lassen sie sich in der veganen Küche als proteinreiche Zutat für Soßen, Dips und Desserts verwenden.

Sehr lecker ist zum Beispiel ein frischkäseähnlicher Brotaufstrich aus Cashewkernen. Dafür werden die Kerne über Nacht in kaltem Wasser eingeweicht. Wer wenig Zeit hat, legt sie eine halbe Stunde in heißem Wasser ein oder lässt sie 15 Minuten köcheln. Das Wasser weggießen, die Kerne gründlich abspülen und in einem Mixer pürieren. Hinzu kommen etwas Zitronensaft, Jodsalz, Pfeffer, frische Kräuter wie Schnittlauch oder Gewürze wie Paprika und Chili.

In vielen selbst gemachten Dips sind die Cashews ebenfalls enthalten. Für eine Art „Mayonnaise“ werden die eingeweichten und pürierten Kerne mit Öl, Wasser oder einer ungesüßten pflanzlichen Milchalternative sowie etwas Essig vermengt. Mit Jodsalz, Senf und Honig würzen und zu Pommes oder Ofengemüse genießen.

Selbst eine „Käsesoße“ zu Pasta gelingt mit den Kernen, wenn man sie einweicht und anschließend mit frischem Wasser, einem Schuss Zitronensaft, Hefeflocken, Pfeffer und Senf püriert. In manchen Rezepten kommen noch Kartoffeln oder Möhren hinzu.

In veganen Desserts können Cashewkerne mit ihrem leicht buttrigen bis süßlichen Aroma sehr gut Milchprodukte ersetzen. So ist das Püree in einem „Käsekuchen“ eine gute Alternative zu Schmand oder Quark. Einfach einweichen und mit Kokosmilch, Limettensaft und etwas Agavendicksaft pürieren. Die cremige Masse wird auf einen Boden aus Trockenfrüchten, Nüssen und Mandeln gestrichen. Der Kuchen muss über Nacht kalt stehen und kann mit einer Fruchtsoße und frischen Beeren garniert werden.

Cashewkerne wachsen am bis zu 15 Meter hohen Cashewbaum, der in Südamerika beheimatet ist. Er trägt sogenannte „Cashewäpfel“, an deren unteren Ende sich die „Cashewnuss“ bildet. Botanisch gesehen ist sie keine Nuss, sondern eine Steinfrucht. Unter der ledrigen, ungenießbaren Schale befindet sich nur ein einziger Samenkern. Hierzulande erhältliche Ware kommt allerdings meist aus Indien.

Im Vergleich zu den meisten Nüssen enthalten Cashewkerne weniger Fett: 47 %; im Vergleich dazu die Walnuss mit 71 %. Die Cashewkerne sind reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren und auch eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle (18 bis 21 %). Zudem enthalten sie nennenswerte Mengen Kohlenhydrate (22 %) und viele B-Vitamine, aber auch Kalzium, Magnesium und Eisen. Cashewkerne sind energiereich, entsprechend sollten davon nicht zu große Portionen gegessen werden.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

🎧 Saturo- Personalisierte Ernährung

von Redaktion 7. September 2022

07.09.2022

Saturo ist Europas erste vollwertige Mahlzeit in der Flasche. Mit Saturo könnte man sich jederzeit vollwertig und einfach ernähren. Ganz gleich, ob Drink, Riegel oder Pulver. Die Firma aus Wien bietet jetzt eine vollwertige Ernährung, die auf den einzelnen zugeschnitten ist. Wie das funktioniert und was ich mit personalisierter Ernährung erreichen kann, haben wir im Gespräch mit dem CEO von Saturo Jörg Hauke herausgefunden.

Veggie Radio Hörer bekommen einen tollen Rabatt! Mit dem Code VEGGIERADIO15 gibt es satte 15 % Rabatt auf alle Produkte von Saturo.

Jörg Hauke

🎧 Holunderblüten – Die Ernte beginnt

von Redaktion 6. September 2022

06.09.2022

Holunder, auch Fliederbeere oder Hollerstrauch genannt, ist eine Wildobst-Gattung mit hohem Wert für den Naturschutz. Der Holunder ist schon seit dem Altertum eine wichtige Kultur- und Heilpflanze. Nicht nur die Beeren werden genutzt, auch die nektarreichen Blüten lassen sich zu Holunderblütensirup oder –Sekt verarbeiten. Im Moment läuft die Ernte von den dunkelroten Blüten. Wir haben hat mit der Heilpraktikerin und Kräuterfrau Susanne Hackel über die Holunderblüten gesprochen und auch ein tolles Rezept geliefert bekommen.

Susanne Hackel

🎧 EU-Bürger für Ende von Tierversuchen

von Redaktion 3. September 2022

03.09.22

Seit dem 1. September 2022 ist klar: Über eine Millionen EU-Bürger sprechen sich für ein Ende von Tierversuchen in der EU aus. Jedes Jahr leiden und sterben über zehn Millionen Tiere – Kaninchen, Hunde, Katzen, Mäuse und viele andere – in europäischen Laboren. Jetzt fordern die EU-Bürger ein Ende der qualvollen Versuche an Tieren für kosmetische und chemische Inhaltsstoffe und einen konkreten Ausstiegsplan aus allen Tierversuchen. Michael Kiesewetter hat mit Carolin Spicher, Biologin von Tierrechte-de gesprochen und erfahren, wie es jetzt weitergeht.

Carolin Spicher

Foto: Ärzte gegen Tierversuche

Foto: Tierretter.de

SCHOKOLADE ZUM FAIR-NASCHEN

von Redaktion 1. September 2022

01.09.2022

Billie Eilish hat sie in ihrem Tourbus immer dabei – und verkauft die Sorte „Classic Style“ als Sonder-Edition sogar in ihrem Online-Shop. GZSZ-Star Anne Menden ist Fan der ersten Stunde – und fungiert jetzt als offizielle Markenbotschafterin: „Ich liebe diese Schokolade! Cremig, nachhaltig und vegan – bei iChoc stimmt einfach alles.“ Die erste vegane Schokolade, die wie klassische Milchschokolade schmeckt, ist auch Liebling vieler Food-Blogger: Die renommierte Buchautorin Lea Green (@leafromveggies) etwa kreiert damit leckerste Torten, Cookies und Desserts.

Jetzt kommt die neue iChoc ins Regal – mit zwei innovativen Sorten: „White Barista Art“ ist eine vegane Weiße mit Espresso-Crisp und einem Hauch von Meersalz. Und „Salty Pretzel“ ist die erste „Milk-like“-Bio-Schokolade mit knusprigem Brezel-Crunch. Zudem wurde der Love Brand ein Makeover verpasst: noch fairer dank zertifiziertem Fairtrade-Kakao und mit klimafreundlichem regionalem Rübenzucker statt Rohrzucker aus Brasilien. Wertvolle Zutaten wie Buchweizen und Mandelöl ersetzen in den meisten Sorten den Reisdrink, der zuvor anstelle von Milch verwendet wurde. Damit kommt der Geschmack dem Milchschokoladen-Original noch näher, denn die Süße ist dezenter.

Fairtrade und frische Farben

Der Kakao stammt aus nachhaltig wirtschaftenden Bio-Kooperativen in der Dominikanischen Republik, mit denen EcoFinia, der Hersteller von iChoc, seit Jahrzehnten zusammenarbeitet. Mit dem Fairtrade-Siegel zeigt iChoc jetzt auch nach außen, dass EcoFinia seine Partner fair bezahlt, ihre Arbeits- und Lebensbedingungen verbessern möchte.

Noch augenfälliger als das neue Siegel ist das neue Design von iChoc: Die Schachteln aus FSC-zertifiziertem Karton kommen künftig in frischen Farben mit auffälligen Prints daher. Prominent in Szene gesetzt sind darauf die Zutaten: Sie betonen die inneren Werte der Schokolade. Die Folie ist wie gewohnt bei iChoc komplett plastikfrei: Die Holzfasern für die Zellulose stammen aus kontrolliert nachhaltiger Forstwirtschaft und lassen sich auf dem heimischen Kompost entsorgen.

Die neue iChoc gibt es in 8 leckeren Sorten: Classic Style, Almond Orange, Choco Cookie, White Nougat Crisp, Super Nut, White Vanilla, White Barista Art, Salty Pretzel. Kaufen kann man sie ab September im Biohandel und bei der Drogeriemarktkette dm. 1 Tafel à 80 g kostet € 2,29.

🎧 Hormonhaltige Humanarzneimittel können Nebenwirkungen bei Katzen verursachen

von Redaktion 31. August 2022

31.08.2022

Hormonhaltige Salben, Gels oder Sprays werden von Frauen und Männern als transdermale Hormonersatztherapie auf die Haut aufgetragen. Durch engen Körperkontakt zwischen Mensch und Tier sowie durch Ablecken können aufgetragene Sexualhormone wie Östrogene und Testosteron jedoch in die Tiere gelangen und bei diesen Nebenwirkungen verursachen. Welche Nebenwirkungen das sind haben wir im Gespräch mit Dr. Ann Neubert, Tierärztin beim Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, erfahren.

Dr. Ann Neubert

BVL_Mauerstraße_1

Dr. Ann Neubert

🎧 Salufast – Dr. Nicolas Gros und Prof. Andreas Michalsen

von Redaktion 30. August 2022

30.08.2022

Professor Dr. Andres Michalsen und Dr. Nicolas Gros haben das Ziel, jedem Menschen die zahlreichen präventiven und therapeutischen Effekte des Fastens zugänglich zu machen. Heilfasten ist eine wissenschaftlich untersuchte und belegte Prävention und Therapie zugleich. Die häufigsten Folgeerkrankungen falscher Ernährungs- & Lebensweisen sind Diabetes, Bluthochdruck und Adipositas. Das muss nicht sein. Trotz eindeutiger Datenlage werden die vielseitigen und nachhaltigen Effekte des Fastens leider kaum genutzt. Für Patienten und Ärzte ist Heilfasten meist zu teuer & aufwendig– das wollen die beiden ändern. Wir haben mit Dr. Gros gesprochen, wie das funktionieren kann.

Professor Michalsen und Dr. Gros

Hier geht es direkt zu Salufast

🎧 8. Welttag zum Ende von Speziesismus

von Redaktion 27. August 2022

27.08.22

Am 27. August findet der 8. Welttag zum Ende von Speziesismus statt. Peta und viele andere Organisationen begehen ihn mit zahlreichen Aktionen und Veröffentlichungen. Darf man mit Tieren machen, was man will, nur weil sie Tiere sind? Darf man Lebewesen, die fühlen und leiden wie wir, nach Belieben für die eigenen Zwecke ausnutzen und sogar töten, nur weil sie einer anderen Spezies angehören als der Mensch? Diese und andere Fragen stellten wir Dr. Yvonne Würz. Sie ist Petas Fachreferentin für dieses Thema, promovierte Biologin und hat sich in ihrer Dissertation mit der Persönlichkeit von Tieren beschäftigt.

Neuere Beiträge

Ältere Beiträge